Musso e polenta non possono mancare tra i nostri piatti berici, ricordo che fin da giovane, quando si decideva di mangiare il Musso si veniva in questa zona.
Da fuori il locale è veramente insignificante e l’ingresso con il bar ti...
Tutto parte dalla passione per la macelleria che serviva con la propria carne tutta la val Liona, con un piccolo macello e animali selezionati, ma la differenza la fa la passione che viene trasmessa di padre in figlio.
Come per...
La tradizione e la qualità presentata come D.N.A. o come momento di Riflessione, uno spartito (menù) colmo di ricette tutte da scoprire alle Vescovane di Longare (VI)
Dopo un’arrampicata tra i boschi dei colli Berici, nella parte più a confine...
Non si trova a Recoaro ne tantomeno nelle valli del Pasubio ma, alla Locanda Veneta, ristorante dove i piatti della tradizione sono di casa, è possibile degustare gli gnocchi con la fioreta. Piatto tipico di Recoaro dove esiste la...
Un antipasto molto singolare, accattivante già dalla presentazione, nella quale si nota un cappuccino particolare, grazie al tartufo tagliato fresco messo a copertura della tazza in vetro con la quale viene servito.
Se la nostra vista viene appagata dall'originalità del...
Tortellini in brodo di cappone al “Fuori Modena”
Esiste un vero e proprio decalogo, addirittura un Consorzio del tortellino in brodo, un documento ufficiale lo disciplina. I tortellini di Castelfranco Emilia, devono avere una misura ben precisa e il ripieno...