19 Luglio 2019
Home Il quaderno

Il quaderno

Il quaderno dei sapori.

Il viaggio di un narratore del gusto alla scoperta dei sapori del territorio, qui si raccontiani le emozioni

Ci arrampichiamo tra le strade tortuose che solcano i colli berici, ammirando lo stupendo paesaggio offerto tra gli scorci del bosco. La nostra meta, la Moreieta, trattoria e ristorante di Arcugnano, è uno dei locali tra i più antichi e...
Un antipasto molto singolare, accattivante già dalla presentazione, nella quale si nota un cappuccino particolare, grazie al tartufo tagliato fresco messo a copertura della tazza in vetro con la quale viene servito. Se la nostra vista viene appagata dall'originalità del...
Una passione che dura da quasi un secolo, la stessa che mettiamo in tutto ciò che facciamo, da quando nasce il primo grappolo d’uva a quando teniamo fra le mani una bottiglia di vino Cavazza.
Tortellini in brodo di cappone al “Fuori Modena” Esiste un vero e proprio decalogo, addirittura un Consorzio del tortellino in brodo, un documento ufficiale lo disciplina. I tortellini di Castelfranco Emilia, devono avere una misura ben precisa e il ripieno...