Grazie ad una collaborazione iniziata con Alberto Berto, Coautore con la Dott.ssa Luciana Baroni del libro “Il Piatto Sostenibile” inizieremo una pubblicazione di ricette settimanale di cucina vegana. Potete trovarle…
Autore: Redazione
Tradizione ed innovazione richiedono i bigoli Pinton
BIGOLI PINTON AL NERO DI SEPPIA Presto arriverà la primavera, il periodo migliore per la pesca delle seppie, un mollusco che si presta bene a vari tipi di cottura ma…
Buon Natale da Venezia&dintorni
BUON NATALE BUON ANNO
Ravioli al Baccalà mantecato, quando l'innovazione avvolge la tradizione
Il piatto povero amato dal Doge, il baccalà alla veneziana, nella sua soave mantecatura viene avvolto da una sottile sfoglia di pasta all’uovo, nasce la voglia di assaggiare un nuovo…