19 Luglio 2019
di Maurizio Drago (Chioggia, 17 luglio 2019).  Di fronte al Comune di Chioggia, il grande stand dei Fasolari allestito in occasione della Sagra del Pesce. Appeso a una colonna un  foglio con una frase di Andrea Camilleri morto il 17 luglio:  “Non bisogna mai avere paura dell’altro perché tu rispetto all’altro sei l’altro”. Frase significativa, riportata da Titoli Minori, la cooperativa sociale, partita 19 anni fa,  che si occupa di ragazzi con disabilità,  che spazia nel territorio da Chioggia ai comuni del Delta (Rosolina, Taglio di Po, Portoviro, Loreo, Ariano Polesine, Porto Tolle), Cavarzere, (Asl 3 e Asl 5) sino a...
Il primo "Festival della Cucina Veneta" si è svolto con successo dal 5 al 7 luglio ad Albignasego (PD). Un importante momento d'incontro tra cittadinanza, imprese e istituzioni, coinvolgendo i media regionali e nazionali. Presentiamo il servizio andato in onda sul TG Padova di Telenuovo   Partendo dal primo convegno "La ricchezza del Territorio: i suoi prodotti, la sua cultura", dove per l'occasione sono intervenuti Emanuele Mazzaro (Direttore del Mercato Ittico all'ingrosso di Chioggia), Renzo Cavestro (Direttore Confagricoltura), Alberto Negro (Direttore Veneto Agricoltura), Aurelio Bauckneht (Responsabile Comunicazione del Consorzio Agrario del Nordest), Adriano Zanella (Presidente del Consorzio di Tutela Riso Delta Po ICP) ed Enrico Artusi (Maestro Pastaio), abbiamo...
di Federica Pagliarone Dal campo alla tavola, la filiera certificata di Molini Pivetti: quando la tradizione delle farine di qualità sposa l’industria 4.0  Giunta alla quinta generazione, l’azienda di Renazzo ha appena inaugurato un magazzino all’avanguardia tecnologica per lo stoccaggio del prodotto Da più di 140 anni la ricerca dell’eccellenza nel campo della farina e la specializzazione merceologica sono i valori con cui Molini Pivetti si rivolge a ognuno dei suoi target. Il mulino, costruito da Valente Pivetti a Renazzo in provincia di Ferrara, è ancora oggi l’anima del gruppo, simbolo di solidità e impegno nel custodire e reinterpretare una tradizione che...
Le persone in sovrappeso o obese, tra adulti e bambini, in Italia sono circa 25 milioni. Vivono soprattutto in città e nelle regioni del Sud e sono in maggioranza uomini. Questo è il resoconto statistico rilavato dall'Italian Obesity Barometer Report, realizzato in collaborazione con Istat e presentato in occasione del primo Summit Italiano sull'Obesità. In Italia, il 46% degli adulti, ovvero oltre 23 milioni di persone, e il 24% tra gli under 18 anni, vale a dire 1,7 milioni, è in eccesso di peso. Le donne mostrano un tasso di obesità inferiore (9,4%) rispetto agli uomini (11,8%). E il problema è più diffuso...
Dalla Redazione   Il 9 luglio prende il "via" il primo Concorso Nazionale di Cucina organizzato dal Circolo Ricreativo Enogastronomico Italiano (C.R.E.I.), in stretta collaborazione con L'Associazione Gusto in Movimento.  Si chiama “I giardini Mediterranei” e si tiene nei laboratori della Scuola Italiana di Formazione di Mugnano di Napoli. Valorizzare il talento dei cuochi sia professionisti che appassionati: questo è lo scopo del concorso nazionale. I cuochi devono realizzare un piatto secondo rispettando le regole dell'arte culinaria italiana.  E' nata da poco tempo, ma già sta suscitando scalpore ed entusiasmo la nuova associazione di chef e amatori della cucina. A volerla fortemente...

Cookbook

La Ricetta Originale del Sugo all’Amatriciana

Tempo di Preparazione:  10 minuti – Tempo di cottura:  20 minuti Valori Nutrizionali: 345 calorie; 7,5 grammi di grassi La ricetta originale dell’amatriciana è fatta di pochi,...

Spuma di patate

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