25 Febbraio 2021
Grazie ad una collaborazione iniziata con Alberto Berto, Coautore con la Dott.ssa Luciana Baroni del libro "Il Piatto Sostenibile" inizieremo una pubblicazione di ricette settimanale di cucina vegana. Potete trovarle tutte in forma cartacea, facili da consultare sul libro acquistabile in libreria e su internet. Per parlare di cucina vegana bisogna capirne i valori, uno dei valori fondanti è proprio il consumo sostenibile, per capire ciò riportiamo di seguito parte di un capitolo del libro di Alberto Berto e Luciana Baroni: Il consumo sostenibile Alla base del consumo sostenibile sta la capacita del nostro Pianeta di rigenerare le proprie risorse, minimizzando gli sprechi...
Risotto alla zucca delica, mantecato con Blu Ramandolo, note di cioccolato e chips di zucca violina Il nostro percorso parte come tutte le favole da un misterioso castello dove, grazie al suo ristorante interno e alla magia dello chef Carlo i nostri sensi verranno estasiati da piatti della tradizione elaborati e rivisti in chiave moderna. Sapienti accostamenti di sapore, ingredienti di qualità, utilizzo di tecniche e fantasia, portano a piatti che riescono ad avvolgere ed accarezzare le nostre emozioni sensoriali accompagnandole egregiamente al suggestivo luogo nel quale vengono servite.   Dalla passione all’esperienza Carlo Trambaioli Non sono uno chef ma un cuoco....... Esordisce con queste...
La mozzarella di bufala Cipriani prodotta a Meolo (Venezia) premiata da Caseus Veneto La più buona mozzarella di bufala del Nordest?  La producono nel Veneto e, con tutto rispetto per gli amici partenopei che hanno valorizzato questo grande  formaggio, nella regione veneta si  producono  ottime mozzarelle di bufala in casa Cipriani.  Lo certificano anche le giurie e gli attenti assaggiatori ed esperti di formaggi. Come a Caseus Veneto edizione 2020 che ha dato il premio alla mozzarella di bufala prodotta nel laboratorio di Meolo, in provincia di Venezia, sotto l'attento controllo di  Arrigo Cipriani. Sì proprio lui, il più conosciuto...
Un importante riconoscimento per l’azienda di Costabissara che ha fatto della digitalizzazione la vera innovazione di quest’anno     Anche per il 2021 il noto magazine “Forbes”, con l’aiuto prezioso e professionale della rivista So Wine So Food, ha scelto le 100 eccellenze del Belpaese suddividendole in quattro categorie: Hotel, Ristoranti, Food e Vini. Una ricca selezione di "campioni d'Italia" proposta nello "Speciale" allegato al numero di febbraio della rivista. Nella categoria  Food, un segmento  in continua e rapida espansione, un posto di riguardo spetta alla Dolciaria Loison una pasticceria boutique con sede a Costabissara, un comune della piana vicentina, conosciuta in buona parte...
Parte dal Comune di Monselice  il Concorso letterario “Donna chi sei” "Mai come in questi ultimi mesi le donne sono state resilienti di fronte alla pandemia". Lo ha detto con forza la presidente delle Pari Opportunità del Comune di Monselice (Padova) Tatiana Mazzucato. In questi mesi, ha sottolineato, le donne hanno avuto un ruolo altissimo e si sono reinventate nel lavoro, a casa con i figli e tantissimo altro". Purtroppo sono ancora l'anello debole di questa società. L'assessore Francesca Fama  ha sottolineato che il Comune di Monselice ha voluto sensibilizzare questo tema. Pertanto la Commissione Pari Opportunità in collaborazione con...

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    Risotto con polpettine di tastasale

    Il risotto al tastasal è un piatto tipico veronese e del Veneto. Tastasal è una parola dialettale veronese che vuol dire assaggiare il sale. Il tastasal è fatto di carne...

    Ricciole Zola e Chiodini

    Bigoli all’anatra

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