25 Giugno 2022
I racconti del Riso. Un’opera a cura di Mauro Mazza e Giuliano Ramazzina Eccellenza nazionale d’inestimabile valore, il riso rientra senza dubbio nell’elenco delle pietanze più rappresentative della cucina italiana: Arborio, Carnaroli, Ribe, San Andrea, Roma-Baldo e Vialone Nano...
Anche Molino Cosma partecipa alla celebrazione della 30esima Giornata Mondiale della Biodiversità proclamata dalle Nazioni Unite per commemorare l’adozione del testo della Convenzione per la Diversità Biologica firmata il 22 maggio 1992. Questa giornata è nata con il preciso scopo...
    di Luca Paglia Una pillola di storia… Al di là dell’autorevole passato, delle imperiose torri medievali e dei quasi sessanta chilometri di porticati protetti dall’Unesco, è indubbio che Bologna sia la patria di una tra le più note pietanze della cucina...
Ferma sostenitrice della valorizzazione delle eccellenze e tipicità del Veneto, l’azienda padovana Molino Cosma quest’anno sceglie la fugassa come dessert da gustare a Pasqua. Considerata un’alternativa della Colomba pasquale, la fugassa, ha ancora oggi origini incerte: Venezia e Treviso da...
È stata presentata quest’oggi, presso la sede della Provincia di Padova, l’iniziativa enogastronomica del Piatto di Lendinara (RO), format erede del Piatto di Federico II proposto a Monselice nell’estate dell’anno scorso. Realizzato con la collaborazione delle Antiche Distillerie Mantovani, del...
Nella prima parte di quest'intervista, abbiamo ripercorso le tappe che hanno portato Marino dal ristorante di famiglia al Giada Garden, dalla provincia di Bergamo alla città di Pechino, la cui municipalità ha, da sola, più di un terzo degli...
Nato in un piccolo comune lombardo della Valle di San Martino, Marino D’Antonio abita attualmente nella capitale cinese, dov’è culinary director presso il ristorante Giada Garden, situato al terzo piano del lussuosissimo China World Hotel. Aperto il 5 marzo dell’anno...
Nel giorno più romantico dell’anno, Molino Cosma regala una ricetta irresistibile che unisce dolcezza e tradizione in un legame indivisibile.     Oggi, nella giornata più romantica dell’anno, Molino Cosma propone a tutti gli innamorati una ricetta della tradizione veneta all’insegna della...
Durante il programma "Di tutto di più" nella sezione dedicata all'enogastronomia vogliamo portarvi in un viaggio nelle terre del prosecco. La nostra emittente, grazie al collaborato Alberto Busnardo, ha contattato Nicola Menin, narratore del vino e grande conoscitore del...
Nel nostro paese, la cultura enogastronomica è legata al territorio e alle tipicità locali: nasce dalla cura e dall'amore verso le materie prime e la loro lavorazione, costituendosi come un vero e proprio orgoglio nazionale. Valorizzata all'interno di trasmissioni televisive, libri,...