03 Dicembre 2020
Inaugurato ieri a Oriago di Mira il ristorante Braccio di Ferro, una sfida portare la buona carne, la steak house, dove tutti gli altri sono specializzati in pesce. di Michele Pigozzo In una zona dove tutti i ristoranti servono pesce, e sono...
In un suo post recente su Facebook, Paolo Vicari, cuoco dell’osteria dice: “Con l'ua.. se fa el vin..col vin clinto se cusina i BIGOLI e i se consa con ragù bianco de arna e vien fora.... CLINTARNA... solo alle...
Una cornice suggestiva quella del Castello di Bornato a Cazzago San Martino (BS), definito una delle bellezze della Franciacorta, è divenuta la sede della celebrazione della prima edizione del “Premio Nazionale Letterario e di cultura Franciacorta”.     Dedicato a Franco Ziliani, inventore...
Trovandoci in Abruzzo ne abbiamo approfittato per andare a mangiare gli arrosticini, così, consigliati dal nostro "padrone di casa" in quanto alloggiati in una casa vacanze, ci siamo recati nella vicina trattoria. Dopo un inizio un pò freddo, abbiamo...
Nasce da un accordo di partnership siglato ieri tra Latterie Vicentine e Centro Veneto Formaggi, un accordo che consolida una collaborazione che ha come principale obiettivo la valorizzazione del latte veneto. “La mission principale di questa operazione - dichiara Alessandro...
Arriva marzo e si va verso l’inizio della primavera. Ma in questi giorni di emergenza, perché non dedicarci ad una semplice passeggiata e tornare ad una tradizione persa o sempre più in disuso? Oggi pare scomparsa la capacità di...
Andare a Venezia in questi giorni: con o senza maschera? A pochi giorni dal giovedì o martedì grasso, meglio non farsi trovare sprovvisti e  invece munirsi di una bautta o di una delle tante maschere in vendita o a...
Andiamo a scoprire o forse riscoprire in pasticceria uno dei migliori dolci della tradizione francese: in tempo di dolci tradizionali della tavola italiana quali frittelle, crostoli o castagnole è concesso fare una capatina oltralpe, almeno con la fantasia. Parliamo del...

Attenzione ai grassi

Passate le feste natalizie con i pranzi e i cenoni? Ora mettiamoci di impegno e stiamo attenti all’alimentazione, partendo dai grassi. I più noti e visibili sono quelli che consumiamo liquidi o semisolidi, quali olio o burro o margarina. Ma...
In questi anni di globalizzazione oramai avanzata, Venezia è sempre più meta di turisti asiatici, spesso nipponici o cinesi. Ma prima dei turisti a Venezia sono arrivati i ristoratori orientali che hanno cominciato a impiattare involtini primavera, spaghetti di...