Il Molino Cosma di San Martino di Lupari (Padova) e la Filiera veneta certificata. ll plauso dell’assessore regionale all’agricoltura Giuseppe Pan.
L’Assessore Regionale all’Agricoltura del Veneto GIUSEPPE PAN ha visitato il Molino Cosma di San Martino di Lupari giovedi 10 settembre, incontrando i titolari del molino, giunti alla quarta generazione familiare, e le maestranze aziendali. L’assessore veneto, visitando l’azienda, ha plaudito i progetti e la qualità che il Molino Cosma sta
portando avanti, in particolare il progetto della Filiera Veneta Certificata, coinvolgendo anche aziende della distribuzione e industrie di trasformazione e valorizzando le produzioni agricole del territorio. “Da sempre la storia di Molino Cosma è intrecciata con quella dell’agricoltura del territorio – sottolinea Piero Cosma – oggi molte cose sono cambiate e il Molino Cosma ha avviato dei progetti volti a valorizzare le colture di grano tenero del territorio veneto, creando delle collaborazioni con i raccoglitori di cereali e con le aziende agricole”. Nel 2019 il Molino Cosma ha concretizzato il progetto di Filiera Veneta Certificata e oggi sono operative aziende che producono il pane garantendo la filiera dal seme alla tavola la tracciabilità del prodotto. Le motivazioni che hanno spinto Molino Cosma ad impegnarsi in questa direzione sono partite dalla necessità di valorizzare
le produzioni agricole del territorio, soprattutto per affermare il controllo della filiera. “Garantire al consumatore una filiera dal seme alla tavola è un passo importante per consolidare un rapporto fiduciario tra produttori e consumatori, e ci sembra questa la strada giusta per creare valore lungo la filiera” dichiara Piero Cosma.
Con questo intento Molino Cosma sta ultimando anche un progetto di filiera sostenibile, certificando anche lo stabilimento di trasformazione di S.Martino di Lupari, coinvolgendo i maggiori attori della grande distribuzione. “Il patto che deve legale
territorio aziende di trasformazione e aziende di distribuzione ci sembra la risposta adeguata agli appelli che ci rivolge la Comunità Europea, per indirizzare i consumi verso un sempre crescente rispetto dell’ambiente”, ha concluso il titolare del Molino Cosma”
Nella foto grande: L’assessore all’Agricoltura della Regione Veneto Giuseppe Pan con i titolari del Molino Cosma
