Business, networking, formazione, novità di prodotto e una forte connotazione internazionale. Questi gli ingredienti della 43esima edizione del Salone in programma a Rimini Fiera dal 22 al 26 gennaio del prossimo anno.
Il Sigep, Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè, torna “dal vivo” nel 2022 per disegnare il presente e il futuro del foodservice dolce. Con la 43esima edizione, in calendario dal 22 al 26 gennaio prossimi nei padiglioni fieristici riminesi, si riporterà il dolce e il mondo dell’horeca al centro del business con aziende del calibro di Carpigiani, Gruppo Optima (con i brand Mec3, Pernigotti-Maestri Gelatieri Italiani, Giuso), Fabbri 1905, Lavazza, Valrhona, Polin Group e Molino Quaglia, per citarne solo alcune.
La prossima edizione sarà a “tutto quartiere”
Alcuni numeri della prossima edizione di Sigep: 28 padiglioni, 1000 brand presenti, i settori Gelato, Pastry, Choco, Bakery e Coffee in tutte le loro declinazioni e pronti, dopo due anni di assenza e crisi pandemica, a un focus su innovazione di prodotto con il fil rouge della sostenibilità; e ancora la Vision Plaza con talks in non stop su trend di filiera, consumatori, tecnologie, strategie di mercato dei diversi paesi del mondo, per rilanciare e condividere le nuove visioni e tendenze del foodservice dolce. E poi le quattro Arene dedicate a Gelato, Pasticceria, Panificazione e Caffè in un alternarsi continuo di eventi, concorsi dimostrazioni con i grandi maestri mondiali del dolciario artigianale.
Il Comitato Tecnico della Gelateria si è riunito in presenza
E proprio nei giorni si è riunito a Rimini, per la prima volta dal vivo dopo due anni, il Comitato Tecnico della Gelateria del Sigep.
Per Corrado Peraboni, amministratore delegato di IEG: “Si è trattato di un momento denso di significato, relazionale e di business. Il ritrovarsi tutti in presenza, ha nuovamente dato la misura dell’espressione corale di consenso che anima gli stakeholders della filiera del gelato nel loro rapporto con Sigep”.
“Il Comitato – ha spiegato Flavia Morelli, group exhibition manager della divisione Food&Beverage di IEG – è composto da Acomag l’Associazione Nazionale Costruttori Macchine, Arredamenti, Attrezzature per il Gelato, Artglace la Confederation des Associations des Artisans Glaciers de la Communautè Europenne, Associazione Italiana Gelatieri, Cna Alimentare, Confartigianato Alimentazione, Federazione Italiana Gelatieri, Gat – Gelatieri Artigiani Triveneto, Uif – Gruppo Ingredienti per Gelato, e Comitato organizzatore della Gelato World Cup. Dunque con le nove associazioni presenti abbiamo avuto una rappresentazione completa della filiera del gelato con un apprezzamento pieno per il palinsesto di temi e le opportunità di sviluppo che animeranno Sigep 2022”.
Ulteriori info: www.sigep.it.
