25 Febbraio 2021
Grazie ad una collaborazione iniziata con Alberto Berto, Coautore con la Dott.ssa Luciana Baroni del libro "Il Piatto Sostenibile" inizieremo una pubblicazione di ricette settimanale di cucina vegana. Potete trovarle tutte in forma cartacea, facili da consultare sul libro...
Risotto alla zucca delica, mantecato con Blu Ramandolo, note di cioccolato e chips di zucca violina Il nostro percorso parte come tutte le favole da un misterioso castello dove, grazie al suo ristorante interno e alla magia dello chef Carlo...
La mozzarella di bufala Cipriani prodotta a Meolo (Venezia) premiata da Caseus Veneto La più buona mozzarella di bufala del Nordest?  La producono nel Veneto e, con tutto rispetto per gli amici partenopei che hanno valorizzato questo grande  formaggio, nella...
Un importante riconoscimento per l’azienda di Costabissara che ha fatto della digitalizzazione la vera innovazione di quest’anno     Anche per il 2021 il noto magazine “Forbes”, con l’aiuto prezioso e professionale della rivista So Wine So Food, ha scelto le 100...
Grazie ad una collaborazione iniziata con Alberto Berto, Coautore con la Dott.ssa Luciana Baroni del libro "Il Piatto Sostenibile" inizieremo una pubblicazione di ricette settimanale di cucina vegana. Potete trovarle tutte in forma cartacea, facili da consultare sul libro...
BIGOLI PINTON AL NERO DI SEPPIA Presto arriverà la primavera, il periodo migliore per la pesca delle seppie, un mollusco che si presta bene a vari tipi di cottura ma che diventa un piatto tipico della laguna veneziana quando si...
le 12 regole di Arrigo Cipriani Esce nelle librerie  per  ANTIGA EDIZIONI l'atteso volume  NON SONO QUELLI DELLE STELLE, di ARRIGO CIPRIANI, Edoardo Pittalis,  Maurizio Drago e Gian Nicola Pittalis. Racconta le 12 REGOLE DI ARRIGO CIPRIANI, veneziano, il più famoso ristoratore...
Sapori del territorio e birre artigianali per scoprire i sapori dello Street Food gourmet Una prova di metà percorso vede impegnati i ragazzi del quarto anno del SFP DIEFFE di Lonigo, nella quale, alcuni prodotti de.co. oltre alle birre artigianali...
Cottura a bassa temperatura nel forno di casa e doratura sulla padella. Per mantenere le proprietà organolettiche degli alimenti, conservarne il sapore e ottenere maggiore morbidezza quando si mangia, è consigliabile cuocere la carne a bassa temperatura. Anche con un...
Redazione  Intervista a Giuseppe Alferano, presidente di Verde Intesa “Un anno difficile caratterizzato dalla pandemia, ma che ha permesso all’OP mantovana di raggiungere ragguardevoli obiettivi (Mantova, 15.01.2021) Giuseppe Alferano è il presidente della OP Verde Intesa di Goito (Mantova) che conta una settantina di soci dislocati...