25 Febbraio 2021
Il risotto al tastasal è un piatto tipico veronese e del Veneto. Tastasal è una parola dialettale veronese che vuol dire assaggiare il sale. Il tastasal è fatto di carne di maiale macinata, salata e pepata. La ricetta di questo risotto nacque per verificare se la carne...
Il piatto povero amato dal Doge, il baccalà alla veneziana, nella sua soave mantecatura viene avvolto da una sottile sfoglia di pasta all'uovo, nasce la voglia di assaggiare un nuovo primo piatto, servito con sapiente maestria ai piedi del...
Andrea Cesaro è lo Cheff con due f impegnato a farci conoscere il territorio, da oggi grazie ad un accordo con Black & White TV replicheremo i loro video anche su Venezia&dintorni collegandoli ad una ricetta che assomiglia a...
Ricetta a basso contenuto di carboidrati, ideale per persone sovrappeso e diabetici. Una ricetta creata con pasta Carbolight, una pasta con solo 4,9 g di carboidrati su 100 g Pasta all'uovo e polpettine   Ingredienti x 4 persone : ✔ 360 gr di Ricciole...

Bigoli all’anatra

Il pastificio Pinton ci racconta un piatto tipico delle eccellenze vicentine: I BIGOLI ALL'ANATRA   Ingredienti : per 4 persone ✔ Bigoli: 500 gramm ✔ 1 anatra ✔ 2 gambe di sedano ✔ 2 carote ✔ 1 cipolla ✔ 2 foglie di alloro ✔ 4 chiodi di garofano ✔...
Tempo di Preparazione:  10 minuti – Tempo di cottura:  20 minuti Valori Nutrizionali: 345 calorie; 7,5 grammi di grassi La ricetta originale dell’amatriciana è fatta di pochi, semplici ma fondamentali ingredienti. Questa ricetta è stata recentemente tutelata dal Comune di Amatrice con...

Spuma di patate

Eccovi la ricetta per preparare una buona spuma di patate: Ingredienti per 6 persone: ✔ 250 g di patate (tipo olanda) già cotte (bollite) ✔ 225 g di panna fresca ✔ 15 g di burro ✔ 5 g di sale fino ✔2 bombolette di gas...
Dopo aver tirato un pò di tagliolini all'uovo , come quelle tirate dalla  cuoca casalinga della Fiasca a Monselice, o se non avete tempo acquistando la pasta fresca di Giovanni Rana o pastificio Artusi o altri in zona.       Pasta all'uovo...
Come reinventare un piatto: Gnocchi alla romana con julienne di radicchio di Asiliano In questa ricetta gli gnocchi alla romana prendono la veste di antipasto. Serviti tiepidi con una julienne di radicchio, si trasformano da piatto povero in un ricercato...
Ricetta da sapori d'Italia: Pollo di corte con birra di marroni Le Ricette con il Marron buono di Marradi  Ingredienti  ✔ 1 pollo ruspante da 2 kg ✔ 6/8 cucchiaini di olio extravergine d'oliva ✔ farina bianca ✔ 0,5 l...