Questa settimana, l’edizione di Venezia & Dintorni ci porta in un viaggio attraverso i sapori, la cultura e la storia della Campania, con una serie di articoli che esplorano la ricca tradizione enogastronomica della regione.
Editoriale sulla Campania
L’editoriale di Maurizio Drago ci guida attraverso Napoli, il Cilento e la Dieta Mediterranea, con riflessioni su come la regione abbia influenzato la cultura e la salute mondiale, grazie anche all’importante contributo di personaggi come Ancel Keys, promotore della Dieta Mediterranea. Il pezzo evidenzia come la Campania sia un crogiolo di arte, cultura e una fonte inesauribile di esperienze culinarie.
Esperienze Sensoriali e Ricette Campane
Diversi articoli si concentrano sulla cucina campana, con un focus particolare sui piatti tipici e sugli ingredienti locali. Tra questi, spicca un racconto suggestivo della storia della pizza Margherita, della mozzarella di bufala, della pasta di Gragnano e dei dolci iconici come il babà e la sfogliatella.
Viaggi Enologici in Campania
Un altro articolo significativo riguarda i tesori enologici della Campania, esplorando le aree viticole più importanti come il Greco di Tufo, il Fiano di Avellino e il Taurasi. Viene descritta la tradizione vitivinicola millenaria della regione, con degustazioni di vini che riflettono la qualità e la diversità dei terroir campani.
Ricette e Cuoco della Settimana
Tra le ricette presentate, spicca il “Pollo in Pocio”, un piatto tipico della tradizione veneta, e gli “Scialatielli allo Scoglio”, una specialità della Costiera Amalfitana proposta da Marco Savastano, un pizzaiolo originario di Salerno trapiantato in Veneto. Questi piatti riflettono la connessione tra territori e tradizioni culinarie, un tema centrale di questa edizione.
Smettere di Fumare
Un articolo dedicato ai benefici di smettere di fumare, racconta storie di successo di persone che hanno cambiato vita grazie al supporto del Centro Antismoking di Vicenza. Settembre viene proposto come il momento ideale per iniziare un percorso verso una vita più sana.
Gnocchi di Fioretta
Infine, un omaggio alla tradizione veneta con gli Gnocchi di Fioretta, una ricetta antica senza patate tipica delle montagne vicentine, che esalta la semplicità e la capacità di trasformare ingredienti poveri in un piatto raffinato.
Questa edizione di Venezia & Dintorni non solo celebra la cultura culinaria, ma offre anche spunti di riflessione su come il cibo, la storia e la tradizione si intreccino per creare esperienze indimenticabili.
