La Festa dei Gnochi con la Fioreta a Recoaro Terme si conferma un evento imperdibile per gli amanti della tradizione culinaria e del buon cibo. Questa manifestazione, che si svolgerà dal 23 al 25 agosto, è un’occasione unica per assaporare un piatto tipico locale, gli “gnocchi con la fioreta”, in un’atmosfera festosa e conviviale.
Il Protagonista: Gli Gnochi con la Fioreta
Il piatto principale, gli “gnocchi con la fioreta”, rappresenta una specialità locale di Recoaro Terme. La ricetta è semplice ma ricca di sapore: fioretta, farina, sale e pepe. La pastella ottenuta viene cotta in acqua bollente, e il risultato è un gnocco morbido, dal sapore delicato, arricchito dal burro e salvia come condimento. Questo piatto, originario della cucina povera ma sostanziosa delle malghe, riesce a conquistare anche i palati più raffinati grazie alla sua autenticità.
Un Evento che Celebra la Tradizione
Durante la festa, i visitatori avranno l’opportunità di scoprire la storia di questo piatto, grazie ai racconti di malgari e ristoratori locali. Oltre agli gnocchi, sarà possibile degustare una varietà di prodotti tipici, come salumi e formaggi delle malghe, dolci a base di fioretta e vini del territorio. Il programma dell’evento è ricco di attività, tra cui degustazioni, mercatini dell’artigianato, musica dal vivo e escursioni nei suggestivi paesaggi delle Piccole Dolomiti.
Un Evento di Successo in Crescita
La festa sta registrando una crescita esponenziale, come sottolineato da Elena Donolato di Mark Co.&Co., con il numero di piatti serviti che è raddoppiato rispetto al 2019. Questo successo si riflette anche nell’aumento del turismo nella zona, che beneficia di un’offerta sempre più variegata e attrattiva.
Recoaro Terme: Un Futuro di Rilancio
L’evento non è solo una celebrazione della cucina locale, ma anche un’occasione per mettere in luce il patrimonio naturale e culturale di Recoaro Terme. Il sindaco, Armando Cunegato, ha sottolineato l’importanza di iniziative come questa per l’economia turistica del territorio. Inoltre, ha annunciato importanti progetti di riqualificazione, finanziati con i fondi del PNRR, che mirano a rilanciare il complesso termale e rendere Recoaro Terme una destinazione attraente tutto l’anno.
Programma dell’Evento
Il programma della festa è ricco e variegato. Oltre alle degustazioni, il pubblico potrà partecipare a escursioni guidate, visitare mercatini dell’artigianato e dell’antiquariato, e godere di momenti di intrattenimento con musica dal vivo e spettacoli. Tra gli appuntamenti più attesi, la dimostrazione della preparazione della “fioreta” e degli gnocchi, che offre un’immersione diretta nella tradizione culinaria locale.
In sintesi, la Festa dei Gnochi con la Fioreta è molto più di un semplice evento gastronomico: è un vero e proprio tributo alla cultura e alle tradizioni delle valli di Recoaro, capace di attirare turisti e valorizzare il territorio in modo significativo.
