Venezia e Dintorni – Il gusto Italiano nel mondo

Servizio a cura di Lamberto Mazzotti Pieno successo per il tour organizzato dal Consorzio della DOC Merlara per la stampa specializzata che ha potuto toccare con mano l'avanzamento di due importanti progetti volti a reinterpretare la viticoltura della DOC che insiste nei comuni di Merlara, Urbana, Castelbaldo, Montagnana, Casale di Scodosia e Masi in provincia di Padova e i comuni di Bevilacqua, Boschi Sant’Anna e Terrazzo in provincia di Verona. Viticoltura tra Padova e Verona Una viticoltura di pianura che nell'arco di qualche anno ha raggiunto veri e propri record numerici, sia per quanto riguarda l'implemento delle superfici vitate, arrivate a circa...

Un’altra tappa nel gusto berico, non puoi dire di aver mangiato il bacalà (in veneto il baccalà ha una c sola e si identifica nello stoccafisso) se non sei stato da Cirillo. Caterina, cuoca e proprietaria assieme ai figli Carlo e Riccardo della trattoria ci fa rivivere la storia di questi piatti a base di Bacalà. Caterina racconta che nel primo dopoguerra, quando c’era carestia, il suocero per garantire un lavoro alle figlie e figli decise di aprire una piccola trattoria con il gioco delle bocce, dove si preparava il minestrone, la pasta fatta in casa alla quale si aggiungevano...

Servizio di Bruna Mozzi Il vino più conosciuto al mondo Il Prosecco è un  vino DOC (Denominazione di Origine Controllata ottenuta nel 2009) prodotto in Veneto e Friuli Venezia Giulia che conquista per la sua “simpatia”, segreto del suo successo che ne fa a tutt’oggi il vino italiano più esportato all’estero. Nel 2014 abbiamo superato per vendita di bottiglie nel mondo anche i nostri “cugini” d’Oltralpe e il loro pregiatissimo Champagne. La storia Dal Pucino, vino osannato dal romano Plinio il Vecchio (I secolo d. C.) si è passati nel Cinquecento alla Ribolla che la città di Trieste inviava alla corte degli Asburgo...

di Maurizio Drago Comano Terme: una realtà per la cura delle malattie della pelle Nelle Dolomiti del Brenta, tra le conifere delle Giudicarie, immerse da un grande parco, troviamo le Terme di Comano.  L’acqua bicarbonato-calciomagnesiaca cura la pelle, dermatiti, eczemi e  psoriasi: un'acqua oligominerale che si beve in queste strutture, sgorga a una temperatura di 27 gradi  provieniente dai fenomeni carsici di queste montagne, dove sono presenti 200 batteri "buoni" (molti ancora da scoprire a livello medico-scientifico), che guariscono.  Comano Terme  è l'unico centro termale in Italia dove si va per guarire dalle malattie della pelle e  sono aperte da aprile...

Tutto comincia dalla frutta fresca, pesche, fragole, melone, limone etc. e da un buon prodotto secco e/o tostato, nocciole, mandorle, pistacchi, noci etc. ognuno preparato con passione trasformandolo in pasta che unito agli zuccheri, all’acqua o al latte, e alla panna più altre basi necessarie per dargli struttura quali proteine e fibre, diventano la miscela per creare un ottimo gelato. Da Arte Crema non troviamo le creme preparate con i semilavorati industriali (preparati per gelato), questo si nota quando si esaminano i gusti e ci si accorge che le creme derivano tutte da frutta secca. Sara e Stefano creano da ingredienti genuini...